麺野郎の『大山 1500円』です。冷たくなりました。 温かい山と見た目は変わりませんが キリッとしたおいしさは、やはり冷たい山でなければ! 『大山』と『山』との違いは、麺も芋も増量です。(卵は一つです) 小さいご飯がつきますので残った芋もおいしく食べきれます。 大阪麺哲でも山は開始しており…
豚エネルギーVer.18 麺野郎のおまかせです。 毎年、この時期になると豚骨スープを引きますが、今期は溜醤油のタレで豚骨醤油に仕上げました。 麺は12、14、16の混合切刃で加水を低めに旭川風の麺にしてみました。 具材は豚バラ肉煮込み、喉軟骨煮、スライスのチャーシューです。 …
金目鯛の塩つけ麺です。 暖かくなって、よいお魚も入るようになってきました。 塩つけ麺にはお鮨があいます。 …
先月から好評の麻辣担々つけ麺です。 ごはん割り(100円)が人気です。 ワシワシ食べられます! …
鉄火巻き 700円 時化が続いてよいお魚が入りません。 こんな時に登場するのが、みんな大好き鉄火巻き。麺野郎では太巻きでお出しします。 マグロの香りと歯ごたえが楽しめます!…
大阪麺哲のおまかせの一例です。 自家製14番麺とタマリを使った香ばしい醤油の香りがよいです。 一般的な高井田系とは似て非なる中華そばです。 おまかせなので、ご指定いただくことはできません。 東大阪の坊也哲ではレギュラーメニューの せせり中華そばでご提供中です!…