豚エネルギーVer.18 麺野郎のおまかせです。 毎年、この時期になると豚骨スープを引きますが、今期は溜醤油のタレで豚骨醤油に仕上げました。 麺は12、14、16の混合切刃で加水を低めに旭川風の麺にしてみました。 具材は豚バラ肉煮込み、喉軟骨煮、スライスのチャーシューです。 …
金目鯛の塩つけ麺です。 暖かくなって、よいお魚も入るようになってきました。 塩つけ麺にはお鮨があいます。 …
トップページに戻る
