豚エネルギーVer.18

麺野郎のおまかせです。

毎年、この時期になると豚骨スープを引きますが、今期は溜醤油のタレで豚骨醤油に仕上げました。

麺は12、14、16の混合切刃で加水を低めに旭川風の麺にしてみました。

具材は豚バラ肉煮込み、喉軟骨煮、スライスのチャーシューです。

麺哲本来の味とはかけ離れた、ヘビーな味わいです。

※おまかせは仕込みの状況でご提供できない場合もあります。