真鯛の塩 1500円（時価の場合もあります） おまかせです。 つけ麺で好評中の真鯛を塩ラーメンにしてもらいました。 愛媛宇和島の真鯛です。 出汁は真鯛の中骨と頭、昆布。（鶏や豚は出汁には使ってません） 鶏肉は近江黒鶏をスープでさっとしゃぶしゃぶに。 麺は通常の細い麺で抜群のおいしさです。…
鯵箱 200円 豊中麺哲で人気商品の鯵の押鮨です。 良い丸鯵がタイミングよく入ったときは、たくさん仕込んで急速冷凍します。 平日のみで、海や河岸の様子により品切れの場合もあります。 豚マヨ丼などもよいですが、ラーメンのおともにいかがですか？ ※テイクアウトはやっていません。 &nbs…
穴子のにぎり（１皿４００円） くいんぼう店主がおいしい穴子を炊きました。 某有名店でいただいた穴子にぎりをオマージュです。 酢飯も穴子にぎり用に合わせています。 あまり多くは仕込めないのと店主がいるときでないとご提供できないのですが、 とてもおいしいので、ぜひカウンターで穴子にぎりあります…
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