おじや(まかないなので非売品) 寒くなって、ちょっと体調を崩していたところ 店主が「まかない」で作ってくれました。 ラーメン用のだしと創作つけ麺に使うおいしいお魚のはしっこが入っていて とても温まる「おじや」です。 あいにく、まかないなのでご注文はいただけません。すみません。 とてもおい…
開きマルチョウ中華そば ~醤油馬鹿風~ 1,100円 人気の醤油馬鹿つけ麺をこの時期の限定で 開きマルチョウを使った中華そばに仕上げました。 溜醤油の風味にマルチョウから滲み出るジューシーな脂が麺と相性抜群です。 梅田の大阪麺哲では月曜限定献立として『マルチョウ醤油馬鹿つけ麺』をご提供中です…
肉塩雲呑 1,400円 大阪麺哲の通常献立の中ではハイエンドな一杯です。 塩系にトッピングされる「牛タンのつくね」が麺哲らしい特徴をだしてます。 牛タンの荒引きミンチをベースに、ハンバーグみたいなタネを作り鉄板で焼きつくねにします。 和風出汁と、ワンタンとモリモリ食べる事が出来ます。 もう…
クエ塩つけ麺 300g 数日前に完売しましたが、クエの塩つけ麺です。 数がたくさんは用意できないので、献立に上がるとすぐに売り切れてしまいます。 クエのだしは最高の味わいです。…
広島 1300円 定番の広島です。お待たせしました! 平日限定です。 大阪麺哲では、少し変わった広島をやってます。 …
カレー丼 +500円 麺類と一緒にご注文いただけるどんぶりです。 店主がいそいそ仕込んでいると店内はカレーの香りで刺激的。仕上がりも満足そう。 しかし、店長から平日は「カレーはダメ!」と叱られたので土日限定になりました。 数量限定です。土日は昼間も営業しています。 ★どんぶりは単品でのご注…