淡海地鶏 蒸篭（麺３００g） 1,400円 ※画像は麺400g・1,500円です。（基本の300gとは器が違います） 豊中麺哲、年末恒例の『淡海地鶏 蒸篭』です。 この時しか食べられない特殊な製麺機で作る「包丁切り」の麺は 麺打ちスタッフが一番力を注ぐとてもすばらしい麺です。 寒い中、たく…
鱧-2020- 1,500円 先月の末から土日昼限定の献立が『鱧』になりました。 おまたせしました。今年も絶品です。 しかし、お値段が・・・。頑張りましたが、少し値上げさせていただいております。 歴代の店長がもっとも緊張して力をいれるこの鱧塩。 ぜひ食べてみてほしいです！ 土日の昼営業時…
カツヲの冷汁麺 1300円 （カツヲ増し 300円 小御飯100円） 豊中麺哲中田店長の冷しです。 今年は九州宮崎の郷土料理「冷や汁」を麺にしました。 麺哲風なので鰺ではなく鰹と生利節です。 藁焼きのカツヲはニンニクを使って漬けにして味わい深く、 薬味も具材それぞれの持ち味や香りが引き立…
親鴨葱そば 1,200円 親鴨ロース増し+200円(画像はロース増し） 本日3月22日（日曜） 昼限定の献立です。 中田店長がお休みなので、麺野郎の勝田店長が仕切ります。 豊中の塩にふさわしい、素晴らしくおいしい葱そばに仕上がっています。 細麺とネギと鴨の味わいが絶品ですよ。 通常（1,200円）は…
年越し淡海蒸篭 1,400円（200ｇ又は300g） ★増量 100ｇ毎に100円 淡海地鶏の香ばしさと出汁の香りで 店内に入った瞬間にお腹がグーグーしてしまいます。 29日で最終です。よろしくお願いします。 （年末限定献立なので、昼限定の塩は無しです）…
眼鏡肉の塩乾麺と生姜スープ（麺300g） 1700円 ≪豊中麺哲 土日昼限定献立≫ くいしんぼう店主から「ステーキ野郎」と謎の肩書をつけられた中田店長の冬のステーキ麺です。 台湾風の『乾麺』にドドーンと眼鏡肉のステーキ！ スープはトロミ感たっぷりの生姜風味でとても温まります。 乾麺はそれだけでもおい…
