豚エネルギーVer.18 麺野郎のおまかせです。 毎年、この時期になると豚骨スープを引きますが、今期は溜醤油のタレで豚骨醤油に仕上げました。 麺は12、14、16の混合切刃で加水を低めに旭川風の麺にしてみました。 具材は豚バラ肉煮込み、喉軟骨煮、スライスのチャーシューです。 …
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